啤酒花树 (Ptelea trifoliata)  Common Hop Tree, Wafer Ash
啤酒花是一种叫着 Hop 的蔓藤开的黄绿色的花。 几个世纪以来,人们在酿啤酒的时候加入啤酒花,取其苦味。 美国移民的初期,收获了粮食,
能果腹了,也就不老实了。 酒虫往嗓子眼上爬。 馋了,想喝旧大陆的啤酒了。 可是酿出来的啤酒就是不对劲,少了啤酒该有的苦味 。这也难怪,
美洲的土著印第安人不知道白皮肤黄毛的西洋人要光临,没在事前准备好啤酒花的蔓藤。 新移民不笨,在嗓子眼的酒虫驱使之下到处寻找啤酒花的
代用品。 后来总算发现一种小树的扁平的果实挺苦的,跟煮过的麦子一起发酵居然能酿成风味接近的啤酒。 在从旧大陆引进真正的啤酒花蔓藤之
前,美国移民喝了好些年的由这种叫着 Hop Tree 的果实酿的啤酒。