红谷
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早晨随着响导到红谷开眼界,长见识。这里由火山灰造成的一部分的岩层带着氧化铁的红色。还有几次火山喷出了带硫黄
和其它硫化物的火山灰。那些岩层带着黄色。经过了几万年来的地下水造成的地层下陷,加上本地红河湍流的冲刷和雨雪
的风化作用,这里的景观非常独特。这一条犬牙交错的纵谷属于本地农民的私产。农民挖掘了沟渠灌溉自家田地。

Cappadocia 的人特别喜欢养鸽子。这大概跟两、三千年来他们用信鸽报警,躲避各地来此强劫的灾难有关。自从有了奥图
曼帝国,基督教的十字军不敢再来打劫了。别的邻国也老实多了。因此,此地的治安稳定多了。总不能狡兔死,走狗烹,
就不再养这些鸽子了。可是养鸽子要耗费粮食啊!怎么办呢? 农民就在废置的穴居上开了仅容鸽子出入的小窗口,在穴居
的墙上和地上凿一些让鸽子孵蛋的浅窝。平时把穴居的门关上,不惊扰鸽子的生活。鸽子在白天飞出去自己觅食,晚上
回来拉屎。农民在该在田里施肥的时候就到这些穴居里收集鸽粪。这些穴居是在直上直下的大石壁上凿得的。蛇和黄鼠狼
都没法进来偷鸽子吃。多好!

到这里的时候还是早春。杏花刚开。在红谷山上的石缝里,长了一些野杏。也開著花。美丽得很。农民卖自家去年晒的杏
脯。甜呐! 糇甜。比 palm date 还甜!(咱们中国的红枣不叫 date,叫 jujube 或者 jujuba。一般的人都弄错了。)
农民也卖野杏的杏脯。个儿小了许多,没那么糇甜,可是比起在美国超级市场卖的杏脯还是强太多了。
穴居的墙上开了好些让鸽子进出的窗口。