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第三讲  肉嫩,肉硬,肉老,肉干,肉烂  (10/31/2007)

楔子:

秦始皇帝广拓国土之后,跟罗马皇帝一样有远见,开辟了一些国道、郡道、县道。在这些公路旁边每五里设一个小休息站
叫作短亭,每十里设一个大休息站叫作长亭。行旅之人到了长亭、短亭就上厕所、加汽油、买驴肉火烧、喝些水酒、马杀
鸡、睡上一觉。在那个时候的中国,条条大路通咸阳。

徐州沛县有个长亭的亭长叫『老刘』。老刘的老婆的妹子嫁了一个屠狗卖肉叫『樊哙』的泼皮。亭长老刘解送一些沛县的
囚犯去骊山劳役。九成是去盖秦始皇的陵墓或者制作兵马俑好让后世中华人民共和国的观光局发财。路上逃了一些囚犯。
老刘心想合着自己要落个死罪,不如也逃了吧。于是畏罪潜逃。陈胜、吴广起义抗秦之后,下相(今江苏宿迁)人项羽和
叔父项梁也在会稽起义了。老刘在萧何等人拥戴之下也起兵了。

后来,老刘在项羽恶战秦军主力于钜鹿之际,破了潼关,克宛城,入咸阳,灭了秦。项羽兵力四倍于刘邦,见刘邦趁自己
忙着打仗,拣了便宜,入了咸阳,灭了秦,自是怒极。于是,约了刘邦到长安东面鸿门(今临潼县新丰镇鸿门堡村)的军
营见个面,吃顿饭。宴无好宴,会无好会,去了鸿门,脑袋就得留在那儿了。刘邦岂有不知之理。

长话短说,刘邦还是带了从人赴了鸿门宴。宴会中间,项羽没杀成刘邦。樊哙在帐外听说连襟沛公刘邦有险,持剑撂倒了
项羽帐外卫士,冲入帐内护主。项羽嘉其勇,赏酒一斗卮(装一斗的木桶),生彘肩(生的猪前腿)一只。

『樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。』

这『生猪肉』啊,跟日本餐馆里的生鱼片一样,可嫩着呐!


通鉴第六: 肉之嫩者,莫嫩于生肉。

只要你不怕感染了能钻进你的肌肉里大量繁殖的寄生虫,拔剑切而啖之可也。要是诸位不愿意自己的肌肉里面长满了寄生
虫,而又想吃嫩肉,按下性子,耐心地接着看大土佬儿的资厨通鉴吧。

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参考资料

司马迁《史记·项羽本纪》

原文
  
沛公军霸上,未得与项羽相见。沛公左司马曹无伤使人言于项羽曰:“沛公欲王关中,使子婴为相,珍宝尽有之。”项羽大怒曰:
“旦日飨士卒,为击破沛公军!”当是时,项羽兵四十万,在新丰鸿门;沛公兵十万,在霸上。范增说项羽曰:“沛公居山东时,贪于财
货,好美姬。今入关,财物无所取,妇女无所幸,此其志不在小。吾令人望其气,皆为龙虎,成五彩,此天子气也。急击勿失!”
  
楚左尹项伯者,项羽季父也,素善留侯张良。张良是时从沛公,项伯乃夜驰之沛公军,私见张良,具告以事,欲呼张良与俱去,曰:“毋
从俱死也。”张良曰:“臣为韩王送沛公,沛公今事有急,亡去不义,不可不语。”
  
良乃入,具告沛公。沛公大惊,曰:“为之奈何?”张良曰:“谁为大王为此计者?”曰:“鲰生说我曰:‘距关,毋内诸侯,秦地可尽
王也。’故听之。”良曰:“料大王士卒足以当项王乎?”沛公默然,曰:“固不如也。且为之奈何?”张良曰:“请往谓项伯,言沛公
不敢背项王也。”沛公曰:“君安与项伯有故?”张良曰:“秦时与臣游,项伯杀人,臣活之;今事有急,故幸来告良。”沛公曰:“孰
与君少长?”良曰:“长于臣。”沛公曰:“君为我呼入,吾得兄事之。”张良出,要项伯。
  
项伯即入见沛公。沛公奉卮酒为寿,约为婚姻,曰:“吾入关,秋毫不敢有所近,籍吏民,封府库,而待将军。所以遣将守关者,备他盗
之出入与非常也。日夜望将军至,岂敢反乎!愿伯具言臣之不敢倍德也。”项伯许诺,谓沛公曰:“旦日不可不蚤自来谢项王。”沛公
曰:“诺。”
  
于是项伯复夜去,至军中,具以沛公言报项王,因言曰:“沛公不先破关中,公岂敢入乎?今人有大功而击之,不义也。不如因善遇
之。”项王许诺。
  
沛公旦日从百余骑来见项王,至鸿门,谢曰:“臣与将军戮力而攻秦,将军战河北,臣战河南,然不自意能先入关破秦,得复见将军于
此。今者有小人之言,令将军与臣有郤”项王曰:“此沛公左司马曹无伤言之;不然,籍何以至此?”
  
项王即日因留沛公与饮。项王、项伯东向坐,亚父南向坐。亚父者,范增也。沛公北向坐,张良西向侍。范增数目项王,举所佩玉玦以示
之者三,项王默然不应。范增起,出,召项庄,谓曰:“君王为人不忍。若入前为寿,寿毕,请以剑舞,因击沛公于坐,杀之。不者,若
属皆且为所虏。”庄则入为寿。寿毕,曰:“君王与沛公饮,军中无以为乐,请以剑舞。”项王曰:“诺。”项庄拔剑起舞,项伯亦拔剑
起舞,常以身翼蔽沛公,庄不得击。
  
于是张良至军门见樊哙。樊哙曰:“今日之事何如?”良曰:“甚急!今者项庄拔剑舞,其意常在沛公也。”哙曰:“此迫矣!臣请入,
与之同命。”哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内,樊哙侧其盾以撞,卫士仆地,哙遂入,披帷西向立,瞋目视项王,头发上指,
目眦尽裂。项王按剑而跽曰:“客何为者?”张良曰:“沛公之参乘樊哙者也。”项王曰:“壮士,赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢,
起,立而饮之。项王曰:“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地,加彘肩上,拔剑切而啖之。项王曰:“壮士!能复饮乎?”樊
哙曰:“臣死且不避,卮酒安足辞!夫秦王有虎狼之心,杀人如不能举,刑人如恐不胜,天下皆叛之。怀王与诸将约曰:‘先破秦入咸阳
者王之。’今沛公先破秦入咸阳,毫毛不敢有所近,封闭宫室,还军霸上,以待大王来。故遣将守关者,备他盗出入与非常也。劳苦而功
高如此,未有封侯之赏,而听细说,欲诛有功之人。此亡秦之续耳,窃为大王不取也。”
  
项王未有以应,曰:“坐。”樊哙从良坐。坐须臾,沛公起如厕,因招樊哙出。沛公已出,项王使都尉陈平召沛公。沛公曰:“今者出,
未辞也,为之奈何?”樊哙曰:“大行不顾细谨,大礼不辞小让。如今人方为刀俎,我为鱼肉,何辞为?”于是遂去。乃令张良留谢。良
问曰:“大王来何操?”曰:“我持白璧一双,欲献项王,玉斗一双,欲与亚父。会其怒,不敢献。公为我献之。”张良曰:“谨诺。”
当是时,项王军在鸿门下,沛公军在霸上,相去四十里。沛公则置车骑,脱身独骑,与樊哙、夏侯婴、靳强、纪信等四人持剑盾步走,从
郦山下,道芷阳间行。沛公谓张良曰:“从此道至吾军,不过二十里耳。度我至军中,公乃入。”
  
沛公已去,间至军中。张良入谢,曰:“沛公不胜杯杓,不能辞。谨使臣良奉白璧一双,再拜献大王足下,玉斗一双,再拜奉大将军足
下。”项王曰:“沛公安在?”良曰:“闻大王有意督过之,脱身独去,已至军矣。”项王则受璧,置之坐上。亚父受玉斗,置之地,拔
剑撞而破之,曰:“唉!竖子不足与谋。夺项王天下者必沛公也。吾属今为之虏矣!”
  
沛公至军,立诛杀曹无伤。

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好了,今天打字累了,要出去照相了。明、后、大后天,那天有劲打字那天就接着开讲。

大土佬儿于 10/31/2007 记于纽约阿帕拉契山中。
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