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                你的小命儿
 
 
第二讲:血脂肪、胆固醇、心血管系统 (09/07/2007)


三酸甘油酯(甘油三酯)是什么?

专家之所以为专家,仗着能说一些你们听不懂的话。要是专家说的话你们都能听懂了,那么专家还怎么混下去?是不? 当然,许多专家
自己都还没弄懂自己胡说的是些什么,怎么能指望你们懂得他们那么些深奥的『科学』呢?把话说的玄了,不只是专家爱干的事,就是一
些作家也爱干。四十多年前台湾不就有个多产的鸳鸯蝴蝶派的『作家』,不讲人话,满篇写的净是三流翻译小说里的『假洋腔中文』么?
不晓得有多少女学生和女工着迷她的作品?李敖不是也烦她的作品,说过『
X X,你不要穷摇了!』吗? 呵! 呵!

好! 咱们今天不谈科学、不谈医学,光谈一些土佬儿说了你就能懂的事。『三酸甘油酯』是台湾用的名词。在大陆,这玩艺儿叫『甘油
三酯』。我们山村里的土佬儿管这玩艺儿混合成的东西叫作『菜油』,『豆油』,『花生油』,『棉籽油』,『玉米油』,『茶油』,
『猪油』,『鸡油』,『羊油』,『牛油』,『驴油』、、、、、。唐玄宗爱看新收进宫里的杨家姑娘洗澡。于是有了『春寒赐浴华清
池,温泉水滑洗凝脂。』的美事。杨贵妃洗的跟大土佬儿洗澡后留在浴缸上那一圈『人油』要是让这些医生、营养学家、生物化学专
家、、、看见了,他们有学问,他们不说『油』字,他们说『三酸甘油酯』,说『甘油三酯』。不把你唬的一愣一愣的他们是不会罢休
的。慢着! 我得讲的精确一些。不能让他们钻了我的空子。这些『这油,那油』里面主要是甘油三酯,还有很少量别的成份。

甘油三酯这玩艺儿就是一个甘油的分子上面连接了三个脂肪酸的分子,形成的一个新的分子。脂肪酸的种类挺多的,所以排列组合之后有
了各式各样的『三酸甘油酯』。

好! 看你们听的要睡着了。大土佬儿讲一点课外的提提神吧。

一百年前,可口可乐和百事可乐打进了回教徒穆斯林的市场了。这些可乐汽水讲究不断地冒许多细气泡,而且要让顾客觉得喝的不是清清
爽爽的矿泉水。怎么才能达到这个要求呢?可乐里头加些甘油就得了。只要是老美的产品,大家都喜欢。生意好的不得了,一直到了一天
穆斯林兄弟们发现了甘油是把猪油分解而来的。这个懊恼啊! 以后怎么见阿拉上帝啊!这场大风波差一点断送了这两家公司的前程。后
来,这些可乐里的甘油都是分解植物油得来的了。现在他们在各地市场里的可乐产品除了甘油还加了各种果胶,槐树种子胶,海藻
胶,、、、为的也是提高口感。

哪个人喝过爱尔兰的黑啤酒? 那玩艺儿稠的厉害。倒在杯子里,过了一会儿,有一半是细极了的白泡沫。怎么酿的? 使劲儿加红藻
胶!  

好了! 大土佬儿今天有事,先走一步。你们要自修的自修,要下课的下课。