红榆遍布美国东半部。它跟其它众多的榆科植物一样,每年春天先开一些很细小,不明显的花,然后长了一树的绿色果实。它的果实叫着
榆钱。它的叶子在有了榆钱之后才长出来。咱们中国北方农村有『吃春儿』之举。荠菜,香椿,枸杞苗,马齿苋,槐花,柳叶,榆钱都是
春天青黄不接的时候救命的宝贝。经济宽松一点的时候,这些好东西也是人们的恩物。当然,吃它们的时后,心情好多了。榆树是咱们中
国穷人的救命树。不仅榆钱,榆叶能吃,树皮也能吃。咱们的先人们在饥荒的时候没准都剥过榆树的树皮,仗著吃树皮里的淀粉,活过来
的。生吃榆钱有股微甜的清香味道。榆钱能包在饺子里煮了吃,和在面里,蒸馍吃。放在粥里,就成了榆钱粥了。再加一点白糖,那才叫
好吃呢。大土佬儿把榆钱和在超级市场买来的 Betty Croker's Cake Mix 里烤成蛋糕过。不成! 翠绿的榆钱一烤就黄,卖像不佳。此
外,洋人的 Cake Mix 死甜。下次再试的时候一定得兑上一倍的面粉才行。榆钱跟『余钱』谐音。好兆头。要是你花了钜款标到的一串
『八』字的汽车牌照或者手机号码不灵的话,下次试试榆钱吧。